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“蒜你完”式魔咒如何破解?

蒜薹,又称蒜毫,是指蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的茎。近日,因产量增加、气候影响等因素,河南多地出现蒜农来不及抽蒜薹以及蒜薹价格暴跌的情况,部分蒜农甚至直接将蒜薹扔掉。当地乡政府利用媒体宣传帮助蒜农抽蒜薹,并商讨采取设立大蒜协会等方式避免类似现象再次发生。专家认为,蒜薹价格暴跌根源在于供求失衡,建议通过行业协会以及大数据等方式解决问题。

鲜嫩的蒜薹,营养丰富、清脆爽口,无论是凉拌还是与其他肉类等食材一起烹饪,均可成为一道美味菜肴,看到蒜农将那么多因价格暴跌卖不出去的蒜薹,当垃圾一样白白扔掉,心中未免觉得非常可惜,而我们这些据蒜农所在地也并不算太远的居民,这几天也经常从超市中买点蒜薹回来,尽管价格不算高,相比起其他蔬菜,却也并不便宜。笔者来自农村,更体验过抽蒜薹的辛苦,抽蒜薹虽不是太精细的技术活,但由于抽一根蒜薹需要几道程序,直到如今,依然只能采取最原始的手工操作,还没听说过有机械抽蒜薹的先例,也正因为纯人工采抽,不但非常劳累,即便是手脚特别快的蒜农,一天也抽不了180斤。

可想而知,即便是一天一个人能抽200斤蒜薹,按照每斤最高价1.5元,总价值也就300元,去掉人工等成本,纯利润已是微乎其微。即使没有利润,能保住人工成本,对蒜农而言,汗水也不算白流。而据河南开封县、杞县等地蒜农所言,当地因为蒜薹短时间内集中上市,价格已经跌到每斤3毛还卖不出去,这也就意味着,即便是熟练的蒜农抽蒜薹劳累一天,也仅能换来不到60元的收入,这还不包括其它运输和销售等成本,是如此,当垃圾扔掉反而省时省力更“划算”。

“蒜你完式”魔咒,这几年没少出现,上演的桥段也几乎如出一辙,某种蔬菜在市场价高易销,马上跟风种植盲目扩大规模,结果导致供求失衡价格暴跌,转而又纷纷改种其他,结果有造成市场供不应求价格暴涨,今天的“蒜你完”实际上就是“算你狠”另一面,农副产品“过山车”式的暴涨暴跌,不但给农民收入带来极大的不稳定,甚至折腾的“死去活来”,究其原因,固然有散户种植难以克服的弊端和障碍,却也与信息意识不足,市场大数据运用缺失,宏观指导不到位以及“应急预案”不充分存在重要关联,而这些也无不反映出政府职能部门服务意识的有待提高。

其实,在现如今地球都已经成“村”的信息时代背景下,局部地区农副产品并不存在市场绝对“过剩”的情况,运用好大数据,充分做足对某种农副产品在短时间内集中上市的“应急预案”,未雨绸缪,既不会出现“蒜你完”,也会有效避免“算你狠”,更会减少损失浪费和保障蒜农应有的收益。日前,还有媒体报道山西一养鸡户,因为收获的大量鸡蛋存放20多天没卖出去,养鸡户出于对消费者健康的负责,不得不将这些稍有变质的鸡蛋弃倒山崖。实际上,无论蒜薹还是鸡蛋,局部市场的过滞销,并不意味着整个市场的“产能过剩”。而且在河南这些地方“蒜薹成垃圾”的同时,数百公里以外包括我们这地方在内,很多超市的蒜薹价格并不算低,如果当地政府未雨绸缪,提前做好应急销售预案,起码可以将蒜农的损失降到最低。

另外,对于散户的跟风种植甚至盲目扩大种植规模,地方政府也应当做好适当的科学干预和调控,不能以担心种植户质疑政府“管的宽”而任由其“自主发挥”,出于维护种植户收入“稳增长”的角度,既要转变服务意识更要勇于责任担当。当地政府鉴于蒜薹种植面积大、抽蒜薹难和市场价格暴跌这一现实情况,采取多种措施甚至动用“政府采购”对市民下乡抽蒜薹“抽一斤奖一斤”的举措,帮助种植户化解眼前危机,虽民生意识可嘉,却也有些“病急乱投医”。其实,蒜农最愁的是销售和价格,政府能够运用市场大数据和采取相应举措,解决掉蒜农的销售和售价问题,有合理收益的支撑,抽蒜薹也就不存在“缺人手”。

应当说,在“地球村”信息时代下,类似“蒜你完”的现象本可以避免,甚至更可以消除很多农产品价格“过山车”现象,用足用活现有的市场大数据,完善对种植户乃至农民的信息服务机制,既是大数据时代的应有之义,也是地方政府涉农职能部门应有的职责担当。(作者系天府评论新闻观察员)

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