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五星酒店被摘星,对很多酒店来说非坏事

据报道,近日,国家旅游局官网公布了两则“关于取消五星级旅游饭店资格”的公告,全国共有6家五星级酒店摘星”,广东三家上榜,不乏知名国际酒店集团旗下酒店。星级标准究竟还是不是一所好酒店的最重要标志?如今正发生微妙的变化。

根据国家发布数据,2010年我国共有星级酒店11781家,2015年仅剩10550家,星级酒店6年减少了1231家。不少酒店表示,被摘星主要是出于“战略调整”。比如现在廉政风潮之下,官员干部出差不敢再随便光顾星级酒店。如此一来,酒店还顶着星级酒店的名号反而成为了“市场阻碍”。实际上星级酒店内部也有不同档次服务之分,与其高处不胜寒,不如顺水推舟被摘星,让经营调整得更加灵活。

如此一来,五星级的标准就不再是唯一判断酒店优劣的量尺了。能有五星级的,自然各方面都应该是一流的,但也可能是一种豪华的中庸。它只能是作为一种传统风向标,满足普通消费者的认知判断。另一方面,不少外资品牌豪华酒店根本不按五星级标准去设计建造,由于服务精湛、西式管理、时尚另类,却能收取比五星级酒店更高的房价。可见丰富的市场评价体系,正在超越传统的星级标准,成为衡量一家酒店含金量的真正尺度。

由此看来,来自国家旅游部门的标准设置,如今正在面临挑战和考验。时代变化万千,只靠一成不变的软硬件标准,早就不可能全面涵盖一家酒店的素质。比如处于城市CBD的外资酒店,其格调、视野、舒适程度可能很高,但未必都有五星标准规定的浴缸。而浴缸也早已不是所有旅游者都最看重的配备。又比如其餐厅口味非常国际化,成为酒店制胜之道。如此差异化的营销能力,也不靠面面俱到的国家标准评测出来,还是市场满意度说了算。

如果完全按照五星级标准去做,很可能酒店就要投入资金进行改造,为指标生存而不是为市场而生。有可能会做出一批符合标准,市场却无感的软硬件出来。显然,以利润为中心、真正市场化的酒店,是不会甘于如此机械教条的。一家高档酒店如果连星级也不作为核心追求,意味它有更加强大的传播品牌和影响客户的能力。成熟的消费大众,也会因为能实实在在看到的东西,对酒店的标准作出自我的判断。

市场竞争方式日新月异,一座城市有多少五星级酒店已不是经济繁荣的标志。然而,有些地区和部门依然孜孜不倦地在打造和引进五星级酒店上不遗余力。说到底,还是有形象工程的思维在其中作梗,还是把五星级当做了地方名片。似乎辖区内没有一家五星级酒店会很丢脸,请外宾不去五星级怕不够档次。所以五星级标准在一段时期内还是有其存在的基础。

但是,我们应该有一个明晰的思路——以挂牌五星开路,就想在市场上独树一帜是不够的,还得向当今西方酒店经营理念持续学习,满足新兴阶层越来越多元化的需求。

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